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1、红薯去皮，切成滚刀片，放入热油中炸至金黄色，取出备用。
2、在炒锅里留点底油，倒入半杯水和两勺糖，小火慢炖，小火慢炖，一定要边炖边不停搅拌(煮糖汁是做煮红薯的关键，不要心急，也不要随便离开。看下面的图片。
3、这个糖汁从融化到冒泡，冒泡，气泡消失的全过程，糖汁的颜色变化很牛逼吧？)。
4、糖汁烧开后，立即将炒好的红薯均匀倒入复制品中，出锅。
以上就是拔丝地瓜怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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